劉永好：大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)布局讓“豬能飛起來(lái)”

　　2016年5月15日，由中國(guó)與全球化智庫(kù)（CCG）主辦的2016中國(guó)與全球化圓桌論壇在京舉行。CCG副主席、新希望集團(tuán)董事長(zhǎng)劉永好在以“新形勢(shì)下中國(guó)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)與價(jià)值重塑”為主題的午餐會(huì)上指出，新希望目前成立了三個(gè)中心：美食研發(fā)中心、美食發(fā)現(xiàn)中心和美食推廣中心。我們也在考慮跟互聯(lián)網(wǎng)巨頭聯(lián)合起來(lái)，從源頭上結(jié)合，從而保證互聯(lián)網(wǎng)快餐的食品安全。把源頭做好、生產(chǎn)做好、研發(fā)做好，跟互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合，再跟餐館結(jié)合起來(lái)，今后可以打造幾萬(wàn)億的市場(chǎng)。

養(yǎng)豬已完成傳統(tǒng)化向大規(guī)模專業(yè)化的轉(zhuǎn)型升級(jí)

　　講到產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，它跟市場(chǎng)需求和社會(huì)變革相關(guān)。以前中國(guó)的養(yǎng)豬都是傳統(tǒng)方式，農(nóng)民家家戶戶來(lái)養(yǎng)。但現(xiàn)在不一樣了，開(kāi)始慢慢地搞專業(yè)戶，養(yǎng)50頭、100頭。以前養(yǎng)100頭豬算是多的，現(xiàn)在則要被淘汰。前幾年一頭豬賺100塊，100頭豬就是1萬(wàn)塊錢。但特別辛苦，又是飼料、又是病、又是防疫、又是糞水處理，不如出去打工，打工一年掙3、4萬(wàn)是常態(tài)。傳統(tǒng)的家家戶戶養(yǎng)豬逐步的消失了，小規(guī)模的100頭以下的也淘汰了。誰(shuí)來(lái)養(yǎng)豬呢？上一個(gè)周期，大概5-6年前，那個(gè)時(shí)候的豬肉價(jià)格很高，確實(shí)有一批人去養(yǎng)豬，包括做建筑、房地產(chǎn)的都去投資，外國(guó)人也有投資。結(jié)果發(fā)現(xiàn)他們投資的時(shí)候價(jià)格很高，產(chǎn)出的時(shí)候就是價(jià)格的最低點(diǎn)，虧得一塌糊涂。他們不是養(yǎng)豬的，養(yǎng)豬的要愛(ài)豬，要能吃苦，確實(shí)是這樣的。豬種、飼養(yǎng)、生病，乃至科研的問(wèn)題等，都是技術(shù)活，涉及到方方面面。業(yè)外的人逐步退出去了?，F(xiàn)在業(yè)內(nèi)的大企業(yè)開(kāi)始大規(guī)模養(yǎng)豬，確實(shí)有些養(yǎng)得非常好。堅(jiān)持下來(lái)的業(yè)內(nèi)養(yǎng)豬的，今年的效益非常好，我們公司也不錯(cuò)。

應(yīng)對(duì)中國(guó)豬周期波動(dòng)，大企業(yè)應(yīng)有大擔(dān)當(dāng)

　　很多人說(shuō)今天的豬肉太貴了，毛豬收購(gòu)價(jià)是20塊錢一公斤，這是過(guò)去7、8年來(lái)最高的價(jià)格。確實(shí)，養(yǎng)豬很賺錢，每頭至少賺500塊。為什么它那么貴？因?yàn)檫B續(xù)3年多養(yǎng)豬都嚴(yán)重虧損。中國(guó)的農(nóng)民，平均養(yǎng)一頭豬要虧幾十、上百塊錢，而且是連續(xù)虧損。農(nóng)民覺(jué)得這個(gè)活不好干，玩兒不起，不干了。另一方面，說(shuō)養(yǎng)豬好，要從祖代養(yǎng)起，父母代，再是商品代，一代一代的，沒(méi)有一兩年是不行的。今年好，你馬上養(yǎng)，養(yǎng)到2、3年以后說(shuō)不定又是低谷。所以很多人不敢投，投不起。有錢的人多得是。這就導(dǎo)致了階段性的失調(diào)，所以價(jià)格很高。估計(jì)價(jià)格還會(huì)高一段時(shí)間，但不會(huì)高得太離譜了。到明年以后，豬肉的價(jià)格肯定要往下走。你不懂這個(gè)東西就沒(méi)辦法投，這是專門的學(xué)問(wèn)，很專業(yè)。

　　這個(gè)時(shí)候，我們就有責(zé)任，完全可以多養(yǎng)一點(diǎn)，因?yàn)槲覀冇袑?shí)力、有資金，也可以通過(guò)資本的手段來(lái)做養(yǎng)殖。只要我說(shuō)養(yǎng)豬，很多投資公司都看得見(jiàn)它的價(jià)值。這是辦法之一，但不是唯一。所以我們又提出了幫助農(nóng)民養(yǎng)豬。大家共同致富最好，但它涉及豬種、技術(shù)、資金、安全、環(huán)保等等，農(nóng)民靠自己的力量很難做到，因此我們提出的目標(biāo)是幫1萬(wàn)戶農(nóng)民建家庭農(nóng)場(chǎng)，每個(gè)家庭養(yǎng)1000頭豬。我們?cè)谶@個(gè)行業(yè)做了34年，樣板做得最好，我們就成立了金融擔(dān)保公司幫農(nóng)民融資；成立養(yǎng)豬技術(shù)公司，有成千上萬(wàn)的技術(shù)人員；甚至舉辦了養(yǎng)豬大學(xué)、構(gòu)建養(yǎng)豬互聯(lián)網(wǎng)體系、設(shè)立養(yǎng)豬擔(dān)保公司，給農(nóng)民保證。一頭豬至少賺150塊，1000頭豬就是150萬(wàn)。10年保證一個(gè)家庭年年都有20萬(wàn)的收益。這樣做的結(jié)果是農(nóng)民高興了，收益高了。養(yǎng)豬的多了，城市里的老百姓也很高興。由于統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一安全標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一的種源、統(tǒng)一的防疫，安全問(wèn)題也得到了保證。這就是轉(zhuǎn)型。這件事確實(shí)很大。因?yàn)檫@個(gè)行業(yè)有上萬(wàn)億的規(guī)模。這是非常難的事，但我覺(jué)得非常有價(jià)值、非常有意義。當(dāng)然，這些工作全靠像我這樣的人來(lái)做顯然是不行的，所以需要年輕人。我們公司有一大批年輕人發(fā)展起來(lái)，都是20、30歲的人走上了工作崗位，他們非常努力。在這種格局下，一定會(huì)對(duì)中國(guó)的豬周期的波峰、波谷起到積極作用，我們企業(yè)也會(huì)得到發(fā)展。

不止于養(yǎng)豬，新希望還做了“互聯(lián)網(wǎng)+食品端”

　　有人問(wèn)，除了豬之外，新希望的產(chǎn)業(yè)鏈還有哪些做得好的地方？其實(shí)新希望豬飼料最好。我們除了養(yǎng)豬之外，還養(yǎng)雞、養(yǎng)鴨，還有就是食品端，怎么把好食品跟老百姓聯(lián)系在一起?，F(xiàn)在餐館的壓力非常大，互聯(lián)網(wǎng)把他們的價(jià)格壓得非常低?；ヂ?lián)網(wǎng)企業(yè)感受到機(jī)會(huì)來(lái)了，互聯(lián)網(wǎng)訂餐去年是幾千億，今年或許可以達(dá)到上萬(wàn)億。怎么跟他們相結(jié)合是需要我們研究的。新希望目前成立了三個(gè)中心：美食研發(fā)中心、美食發(fā)現(xiàn)中心和美食推廣中心。餐飲行業(yè)廚師做的波動(dòng)性很大，工業(yè)化生產(chǎn)的則一定是準(zhǔn)確的?，F(xiàn)在大家吃的很多餐館的菜其實(shí)都是我們的中央大廚房生產(chǎn)的。這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展巨大。我們也在考慮跟互聯(lián)網(wǎng)巨頭聯(lián)合起來(lái)，從源頭上結(jié)合，從而保證互聯(lián)網(wǎng)快餐的食品安全。把源頭做好、生產(chǎn)做好、研發(fā)做好，跟互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合，再跟餐館結(jié)合起來(lái)，今后可以打造幾萬(wàn)億的市場(chǎng)。

　　養(yǎng)豬、飼料特別枯燥，聽(tīng)上去又臟又臭。怎么慢慢地變成跟時(shí)尚相結(jié)合，怎么引起大家的注意，怎么提高參與度，把吃飯與社會(huì)屬性相結(jié)合，這些都要依靠互聯(lián)網(wǎng)。

（本文根據(jù)嘉賓在CCG主辦的2016中國(guó)與全球化圓桌論壇的發(fā)言速記整理，未經(jīng)本人審閱）